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Il "Teflon" è il marchio della resina di politetrafluoroetilene, che presenta elevata resistenza al calore e a molte sostanze chimiche corrosive. E’ molto popolare il suo uso come rivestimento delle cosiddette padelle (o tegami) antiaderenti.

Però attenzione, quando mettiamo una padella rivestita in Teflon sul fuoco questa rilascia dei fumi che sono completamente invisibili ed inodori.

E’ stato verificato che questi vapori causano alle persone sintomi simili all’influenza ma sono dei killer per gli uccellini domestici. Quando i primi studi dimostrarono che i vapori di Teflon uccidevano gli uccellini si pensava che fosse dovuto ad una temperatura troppo elevata di cottura, invece no, il Teflon inizia a rilasciare questi vapori sin dal primo momento che poniamo la padella sul fuoco.

Un altro fenomeno (degradazione parziale) inizia poi a temperature superiori a 280°, con produzione di sottoprodotti gassosi come i clorofluorocarburi, trifluoroacetato e acidi polifluorocarbossilici.

Direi che i nomi fanno già venire la nausea!

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